Я примерно это и имею сказать. Пирамидки тут ни при чём. Никаких там инопланетян с суперзаточными приспособами по ночам не сидит в пирамидах и не точит наши лезвия и ножи. Делать им больше нечего...

vop, это факт. Но, большинству людей это нафиг не надо, обходятся и так.

Если забыли то напомню, моя профессия токарь и я отлично знаю какие углы заточки должны быть у режущего инструмента. Хоть по металлу, хоть по дереву и хлебу вашему. У Филина проблема хлеб резать одним ножом по 10 лет, а я металл режу каждый день. Твёрдый сплав, содержит титан для прочности и вязкости, кобальт и вольфрам для жаростойкости. Долго писать составы не буду да и не к чему вам это. Но я бы точно не стал покупать ножеточку на шопинге по ТВ. Достаточно иметь брусок камня дома.

https://d.radikal.ru/d43/2009/18/3fad535e4006.jpg

Нарисовал вам как нужно затачивать ножи. Слева неправильно,и как правило мы обычно так и делаем, справа как нужно. Но правильной заточки дома вы не сумеете сделать.

YRA62, да ладно. Можно и бруском так наточить. 99% ножей это нержавейка. Точится лего. Но и тупится легко.
У матери с отцом ножик из молибденванадиевой стали, что я ещё из Туниса привёз в 2002 году. До сих пор его иногда подтачивают легонько. А так он режет нормально.

Да мы то не забыли. Но после твоих слов про заточку ножей одним камнем, что-то я стал сомневаться в твоей квалификации. :sad:
С другой стороны, токарь и правильная заточка ножей слабо коррелируется.

YRA62, а как ты собираешься точить одним камнем нож, если у него сложное лезвие? Ересь какая-то.
Без специального точильного станка ты никогда правильный угол заточки на глаз не выдержишь.

Давай, заточи мне вот такой нож одним твоим камнем. Ну-ну!:acute:

https://pp.userapi.com/c849136/v8491...YOqEMRdyoA.jpg

FILIN2000, А этим кухонным ножом, что режут :lol:

Не всё так просто.
Рекомендуемые углы для различных видов ножей: столовые — 55-60º; домашние кухонные — 30-35º; поварские — 25-30º; разделочные и обвалочные — 25-30º; для обработки рыбы — 25º; для обработки овощей — 35º.
Под каким углом точить кухонный нож зависит и от свойств материала, из которого изготовлено лезвие.
Если ещё интересно, читайте здесь: https://rem.ninja/kuhnya/posuda/kuho...-zatochki.html
Лично я использую обычную заточку, которую купил на Лукойловской заправке по акции.
Пару раз шоркнул по одной половинке заточки, пару раз по другой. Хлеб режет, этого хватает.

Да хоть что. :friends:
На самом деле такими ножами мало что режут. Ими в основном хвастаются. :D
У меня таких, похожих на этот, несколько. Подарки от разных начальников. :thank_you2:

FILIN2000, А понял , это как с Камри :ok:

А че с Камри? Камри домой едет. Сейчас подъезжает к Челябинску. Через пару дней, а может и раньше, будет у подъезда.

Ты что, на пенсии решил хлеборезом в полковой солдатской столовой подхалтурить?


И резать булку вверх ногами (со стороны нижней корки).

Интересно, а как реальный боевой булат точили? Ведь специальных точильных станков тогда не было... Или тот булат (и не только булат) фуфлом был?

Спасибо, поржал. Ножи с правильной заточкой дольше остаются острыми если заточены правильно (под задачу) и используются правильно (в соответствии с заточкой).

Просто я хочу, чтобы в доме все ножи были острые.

Весьма достойный аргумент. И возразить нечего.

Опять же, будет что внукам завещать :) . А то и правнукам...

Главное угол заточки а не кривизна лезвия. Ну и важна ещё сталь, которую затачивать.

Только я бы приоритеты местами поменял...

Меня этот вопрос тоже интересовал. Оказывается станки были. Они по своей сути ничем не отличались от нынешних. Камни для заточки использовали природные.
Да и лигированная сталь была природная . С примесями вольфрама, молибдена, хрома и т.д. Чингисхан в этом деле преуспел особенно. Ремесленники у него были высшего класса.

Nemo, ну всё равно угол приоритетнее, от стали только зависит чем точить :)

Не-а. В принципе, одним и тем же клинком, сделанным из хорошей (твердой) стали, в зависимости от угла заточки можно бриться, а можно и гвозди рубить. Упругость и прочее выносим за скобки.

Nemo, так угол то причём? И в принципе хорошая и твёрдая сталь это разные понятия. Ибо твёрдость равно хрупкость. А хорошая - это упругая сталь :)

Как причем?
10 град. - бритва
15-20 - помидоры резать
20 - -хлеб
25 - разделка рыбы
30 - мясо
30-35 - острые охотничьи ножи
40-45 - охотничьи ножи, долго держащие заточку
50-55 - скорей всего будут рубить гвозди (но вроде как прошли те времена, когда это действие считалось показателем качества ножа).
60 - столовый нож и бытовые ножницы
75-80 - ножницы по металлу.
Последние пара примеров уже точно требуют другое качество металла.

Так-то да, но клинковая сталь не может быть мягкой... А плохой - ??? Сам решай.

Неужто и дамасская сталь от его мастеровых пошла?
Ну и считается, что что о булате упоминал еще Аристотель. Так вот хотелось бы что-нибудь знать о станках времен Аристотеля ...

Его мастеровые были в основном из разных пленных. И работали они хорошо. Потому, что всех, кто на него работал плохо - убивали.:nea:

Неплохие кухонные ножики.

https://posudamart.ru/catalog/noji/n...01803113488984

Вот такие и надо было покупать и к ним станок хороший;). Вот и дело на пенсии -востёр плюс тахi camry)).

Кстати о пенсии. Вроде получается что с 5 октября я в 58 лет стану пенсионером.

Ух что-то вчера с пивом перебрал... шесть пинт выпил и ещё литр сверху.

Byaka, А по русски можно было сказать что выпил 6 банок примерно по 0,5л.? Для меня это среднее. Утром встаю в 6 часов как огурчик. Почти....

Ты обратил внимание, что среди того комплекта ножей нет ножа для хлеба. Поэтому меня такой комплект и не устроил. :acute:
Завтра начну ремонт на кухне. Сегодня заказал новую мебель на кухню. Шкафы всякие, мойку, новый кран, вытяжку. Кроме стола и стульев. Стол и стулья вполне приличные. Вышло на заказ по моим хотелкам почти на 100т. Но думаю , что уложусь дай бог в 120. Надо еще стену одну выровнять. И докупить стеновые панели. Но панели мне не очень нравятся. Хочу все заклеить мозаичными кубиками. Они как то на стене смотрятся более современно. Только пока не знаю, как их правильно на стену клеить и чем. :crazy:

FILIN2000, Я так понял что все работы будут производится чужими руками, сам ты палец о палец не ударишь.

Нет. Ты как всегда неправильно понял.
Я всё , сам сделаю.

Хочешь сделать хорошо, - сделай сам. :thank_you2:
У меня теперь времени много. Спешить некуда.

Если речь про мозаику, то клей для мозаики, но и плиточный подойдет. Затирка эпоксидная и очиститель затирки. Дорого, но несомненно красиво.

ура!!! У мен сегодня закончилась газификация дачного домика. Теперь топлюсь газом!!! + на кухне варочная поверхность газовая. Духовку оставили электрическую, в ней проще и точнее регулировать температурные режимы.

А зачем? Если та стена. где кухонная мебель, то не проще стеновую панель в цвет столешницы? Как правило, можно заказать парой. Мозаика на кухне не совсем практично. В любом случае, во время готовки, что то выделяется и все это остается в т.ч. и в швах, со всеми вытекающими...

Поздравляю!:yahoo:

Для этого эпоксидной затиркой швы и замазывают. Ценник на нее конский, плюс к этому, нужно еще отмывать ее излишки с мозаики. Возни много, но результат того стоит. У меня в ванной комбинированная мозаика (стекло и натуральный камень), с камня очень туго отмываются излишки затирки, а со стекла отлично. Когда затирка встала, то можно забыть о всякой плесени в швах и прочих неприятностей обычной затирки.

Ну конечно проще. Только таких панелей как мне бы хотелось я пока не нашел. А те что есть в продаже - говно. :D
Мне расцветка не нравится.
Но я над этим тоже думаю. Время пока есть. До мозаики еще далеко. Надо сперва стену выровнять и короб для вытяжки сделать.
Завтра жена на работу свалит и у меня будет полная свобода к творчеству.:friends:

FILIN2000, есть еще вариант - гранитные плитки 600х600х20 мм. или целиковые слэбы. Цвета в асмортименте, цены от доступных до не очень. Есть еще стекло с принтом на любой вкус. Я склоняюсь к граниту, хочется...

Существует несколько вариантов организации фартука. Мозаичный(есть панели мозаичные). Плитка любого формата. Панель под заказ в текстуру и цвет столешницы из того же материала. Самый дорогой из простых сделать стеклом(толстое, калёное). Себе на съёмную хатку я буду делать плиткой с рисунком итальянской imola(остатки склада со скидкой), узкого формата хорошо смотрится.

По эпоксидной затирке знаю вариант, когда на плитке клеют скотчем вдоль швов, чтобы не заморачиваться смывкой. Такая затирка в 2раза дороже по материалу и по работе. Но оно того стоит в эксплуатации, громозека прав на 100%.

До недавнего времени было модным делать фартук из плитки пэчворк симпатично смотрится..