Виноват. Неправ. Не повторится! А по теме если, и реабилитации для - для тех, кто жарит шашлык и мясцо гриль - дабы мясной продукт не подгорал (ибо не всегда можно качественно отслеживать температуру углей) - в процессе жарки не поливать "огонь" водой или маринадом, а просто посыпать уголь крупной солью! Мясо - тогда точно не подгорит! P.S. Всю тему не просматривал, поэтому извиняюсь, если эту истину уже озвучивали.

главное в этой теме как раз сами закваски, а вот без йогуртницы спокойно можно обойтись (супруга в термосе делает и искренне не понимает нафига йогуртница нужна) )))

Денис, рецептик напиши, очень интересно.

а мы хлебопечку купили - классная вещь... забрасываешь все вечером в нее, а с утра мягкий хлеб на столе...

молоко и закваски )) пропорции написаны на пакетиках с закваской )

Нас не на долго хватило,нодоела.

так а чего там. кинул - нажал. делов на 5 минут. ТОлько за фигурой надо тщательно следить ))

это да... кстати... вкусный ржаной хлеб получается... да и тесто для пельменей делать может :)

Ден,а ты мою фигуру видел ведь:secret:

????????? Здесь - я вне темы! НЕ понимаю об чём речь. Завтра буду более подкован.

Хочу подарить необычный подарок, ибо знаю, что супруга не ведает об устройстве, которое йогурты делает.... А тут - я:dirol:
Не понял - неужели не понравилось и покупной кажется вкуснее?!!!!!!:sad:
Готовые смеси - очень нравятся! Но и в эти, и в рецепты из интернета всегда добовляю готовый, обжаренный лук из "финки"!!!! Всегда вкусней получается!!! Если непонятно о чём говорю, то выложу фотки. Иногда вижу этот продукт продающийся теми, кто ездит в Финляндиию.

В нашем случае маленькие пакетики с этими самыми.. живыми бактериями (пол холодильника ими завалено). Кидаем в молочные продукты и они даваааай там "жить" )

Йогуртница как я понимаю просто поддерживает заданную температуру. В общих случаях термоса более чем достаточно. Предлагал жене йогуртницу сказала нафиг. место на столе жалко

http://www.yaplakal.com/uploads/post...1902635346.jpg
абажаю шаурму

но только самостоятельно приготовленную!! Ларьки стороной обхожу.

я только в одном месте ем шаурму..проверенную...
Ну с тебя Кирилл рецепт шаурмы с фото....:sun_bespectacled: если покупную не ешь

а тут все всё с майо готовят, жарят и парят его)))
то ли от недостатка информации, то ли от голода)

Naghda, Прямо как-то скучно без ВАС Было!Раз и Сразу Драйв!:thank_you2:

намек понят) ухожу)

п.с. я ж говорю, меганедоброжелательные тут вы)

Naghda, зря, действительно рады.

Naghda, Нет уж! Выложите парочку полезных рецептов или советов Раз пришли!!!:thank_you2:

я уже давала советы
-не запекать майонез, вообще не подвергать его термообработке, не мариновать в нем и тп
-не делать хрючесалатов (слоеных, украшенных и тп) проще все ингридиенты, если вы их так любите съесть по отдельности, или в смеси, но не мусолить в руках, выкладывая причудливые формы, и не слоить, не тереть на мелкой терке...

рецепт, наверное, покажется невкусным, ибо без майо))

взять творог, лучше кислый, хорошо поперчить, чтобы стал серым, соль по вкусу и мелко нарезать в него лук, все перемешать

тесто, чуть покруче, чем пельменное, раскатать лепешки, см 15-20 в диаметре
положить начинку, свернуть конвертиком
и данные квадратики жарить на оливковом масле
сначала с той стороны, где свернуто

как-то так))
я не мастер вкусного описания еды))

Лук зеленый? А укроп/петрушку добавляете?

Вот здесь ВЫ НЕ ПРАВЫ -Слюну пустил!!! Рецепт опробую!:thank_you2:

лук репчатый)
нет, зелень нет, она же сварится внутри
потом можно посыпать, если предпочитаете...

пожалуйста

А если майо домашний, самодельный? Naghda, спрашиваю без подкола, может чего упустил?

Вот рецепт моего супчика, вообщето это из восточной кухни, но он прост и на мой взгляд вкусен... Готовлю под настроение и всегда на пустой желудок. Проверенно, сытый нормально не сварит.
Продукты:
Лук репчатый.
Мясо, мякоть, можно лопатку, но кости будут лишними, потом выгребать нужно. Мясо по вкусу, варил из баранины, но у нас настоящей как на юге, курдючной не найти... Можно свинину, если кто в аллаха не верит... Гавядина - долго готовить, но результат тот же.
Морковь.
Всё 1х1... Сколько порций надо... Например на 1 кг. мяса - 1 кг лука и 1кг моркови... Не наверно вру, никогда не взвешивал... Но по обьёму сырых продуктов - точняк. 1х1х1.
Картошка - тож кило ( можно больше) только помним это разбовление - она в себя вкус заберёт, чем больше картошки, тем меньше букет вкуса.
Приправа с рынка у кавказцев, можно для лагмана например. или прямо скажите на шурпу.
Казанок желательно с круглым дном, в смысле не как у сковородки, а мячиком.
Приготовление:
Если надыбали курдючной баранины, растопляем на сильном огне курдюк - сало баранье.Грамм 200- 250. До белого дыма. Если нет просто растительное масло. 100 гр.
Вытаскиваем шкварки. Бросаем в масло сырую кость от мяса, или шепотку соли. С пузырями выйдет вся горечь...
Нарезаем лук полукольцами и засыпаем в казанок. Обжариваем до появления золотистой корочки. Если проследите будет горько, не дожарите не вкусно.
Нарезаем мякоть мяса на кубики, можно пластиками чтоб в рот потом влезло....
Обжариваем в том что осталось от лука. Так же до румяна. Вот здесь если мясо было замороженным, нужно максимально быстро избавиться от выделевшейся воды... Лучше из свежего, правда на базаре его тож водой накачивают, для веса....
Нарезаем морковь на кубики 5х5 мм. Именно нарезаем, тот кто сам готовит подтвердит, вкус блюда на 50% или больше процентов зависит от нарезки инградиентов. Протрите на тёрке и испортите всё.
Бросаем морковь в казанок и обжариваем до полуготовности моркови. Уже вроде подсохла, а на вкус внутри сыровата.
Всё на большом огне.
Да, забыл, мясо не солить... иначе не обжарите нормально.
Дальше вливаем воды, чтоб всё что в казане скрылось под водой на пол. см. Добовляем приправу, соль, перец, я ложу оба и красный и чёрный ( душистый) лаврушку.... всё по вкусу. Можно положить помидор, только не из супермаркета, может у кого свои... Предварительно почистив и порезав кубиками. Чистить все знают - кипяток и шкурка слезла.
После того как закипит, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и варим... Чем медленне и дольше будет кипеть - тем лучше вкус. Обычно - 40-50 минут.
Всё, дальше всё просто - бросаем картошку, добавляем воды, как кто хочет, суп или картошка тушённая....
Пробуем, если надо досаливаем, картошка готова - подаём на стол. Свеху зелень, для любителей можно головку чесночка...
И конечно бутылочка вина, белого, сухого.....

Vodinoy, отличный супчик...записал

да дело-то не в добавках
эта эмульсия не стабильна при температурах
ну хотя бы поэтому это не нужно делать, он же потом выглядит, как что-то переваренное)

плюс домашний, как и магазинный образует канцерогены...за счет нагревания масла, еще и соединенного с другими продуктами

ну и все-таки, это холодный соус)
вы же в кетчупе не запекаете...или и в нем тож?)))

Напекли пиццы...вкусно то как с чаем
: Popcorm2:
http://www.redom.ru/img/gallery/7712/174125.JPG

Димоныч, лишь бы душу потравить:lol:

ЭТО он может ,да ещё блин на ночь глядя ,она-ж мне ночью СНИТЬСЯ будет!!!!!

Какое там "на ночь глядя"? Посмотри, когда он фото выложил. У нас почти утро, а у них он к полднику еще готовился...

Вкусняшки могут в любое время подойти!

*Капитан* со временем по сообщениям которые на ЧАС Неправильно показывают -Разрулить можно?Вот смотри я пишу на Форум сообщение оно приходит с *зимним * Временем. А по поводу Пиццы на ночь Я ж на неё тока ЩАЗ загляделся: Говорил же Димонычу Пускай в Начале темы Пишет ПОСЛЕ 18.00 Вход Впечатлительным и ГОЛОДНЫМ---СТРОГО ЗАПРЕЩЁН!!!;):lol::sarcastic_blum:

Можно. Делай сам: Мой кабинет - Опции - Опции даты и времени - ставишь часовой пояс "Часовой пояс GMT +4."

Nemo, Я знаю где находиться кнопка*СПАСИБО*;)

Жгете кулинары:crazy:

Димоныч, Сорри ,пошалили чуток!!!

http://s020.radikal.ru/i701/1212/34/976bd2d3ca8d.jpg
Свинина в кисло сладком соусе

Димоныч, Вот за это, РЕСПЕКТ,:) прямо к Обеду!!!

у нас уже скоро ужин