у меня как аргазм к кулинарии:yahoo: есть с говяжей печени

---------- Сообщение добавлено в 08:46 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:44 ----------

Печень c огурчиками и не только


500 гр. говяжий печени
1 стакан молока
0,5 томата свежего
150 гр. маринованных корнишон
1 средняя луковица
1 головка чеснока
2ч.л. томат.пасты
лавровый лист, соль, перец, рост.масло, мука

http://su-shef.ru/data/receipts/1362...6b8fa01c16.jpg
Печено нарезать на пластики толщиной 1 см. отбить не сильно накрыв пленкой и замочит в молоке на 2 часа...
http://su-shef.ru/data/receipts/1362...f82b9c3d83.jpg
Томат, огурцы режем тонкой соломкой, лук полукольцами. Томат.пасту разбавляем 2-я ст.л. воды, выдавливаем в нее чеснок и хорошо перемешиваем...
http://su-shef.ru/data/receipts/1362...5f55233388.jpg
Печень вынуть из молока, обвалять в муке и обжарить на сковороде с рост.маслом до золотистой корочки. Добавить лук, огурцы, томат. Посолить по перчить положить 1 лавровый лист и залить томат.пастой. оставить тушиться на 5-7 минут, периодически помешивая
http://su-shef.ru/data/receipts/1362...325d661a0a.jpg

Димоныч, дык я не понял, всё вместе пережаривать или только печень, а потом засыпать всем остальным?

вот салат из печени...Советую

салат из печени

морковь по корейски 200 гр
шампиньоны 1 б
печень любая 500 гр
чеснок, зеленый лук, майонез, соль

http://su-shef.ru/data/receipts/1256...dada6610d8.jpg
грибы нарезаем и не много обжариваем на рост.масле
http://su-shef.ru/data/receipts/1256...1e4d8320c2.jpg
печень отвариваем и нарезаем...
http://su-shef.ru/data/receipts/1256...ffe3947ad2.jpg
лук мелко шинкуем, чеснок (я использовала головку, любим по острее ;)) давим в морковь
http://su-shef.ru/data/receipts/1256...aa1c487c63.jpg
немного подсолить и перемешать добавив майонез...
http://su-shef.ru/data/receipts/1256...f57c780934.jpg

---------- Сообщение добавлено в 08:52 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:51 ----------

печень отдельно

---------- Сообщение добавлено в 09:23 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:52 ----------

Печень куриная с яблоком
печень 700 гр.
яблоко 1 шт
лук 1 головка
томат.паста 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
вода или молоко 1 ст.
соль, перец по вкусу

http://su-shef.ru/data/receipts/1686...d96dbcc1ce.jpg
печень режем средними кусками
http://su-shef.ru/data/receipts/1686...434ca007ed.jpg
мука, томат.паста.....
http://su-shef.ru/data/receipts/1686...728be32e5b.jpg
яблоко трем на мелкой терке.....
http://su-shef.ru/data/receipts/1686...709490a920.jpg
лук как хотите......
http://su-shef.ru/data/receipts/1686...d8a42083bb.jpg
смешиваем:яблоко, мука, томат.паста, вода или молоко, хорошо перемешать.....
http://su-shef.ru/data/receipts/1686...71caf990b9.jpg
обжариваем на рост.масле печень с луком до готовности, добавляем соус и доводим до кипения, соль перец по вкусу
http://su-shef.ru/data/receipts/1686...9619c773c7.jpg

---------- Сообщение добавлено в 09:24 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 09:23 ----------

kondratti, короче выбирай что по вкусу и по возможностям
Уф....кончил...устал...пшел курить

Любителям пивко на природе, когда надоели шашлыки, или в дополнении к ним. Расскажу вот только без фото, потому как при приготовлении не то что сфоткать, попробовать не успеваю, сметает публика, и, что обидно, пьющая пиво, и трезвенники!
Покупаем свежемороженую мойву (лучше, я называю-беременную).
Важно: ни в ком случае заранее не солим, вообще ничего с ним не делаем, только размораживаем, что само происходит, пока доезжаем на дачу, (на природу...)
Перед готовкой только солим, перчим свежемолотым чёрным перцем.
Выкладываем на решётку мелкую для гриля рядами максимально плотно.
Жарим на углях примерно 3-5 минут с каждой стороны.
Выкладываем жаждущим, и пока укладываем следующую порцию, друзья разщёлкивают похваливая и прихлёбывая пивко, обещая, что со следующей порции тебе оставят точно что нибудь.

На заметку возьмем.

mik1628, Все гениальное просто....а ведь жареная и на сковородке "беременная" мойва пусть и простенько,но вкусно в том числе и под пиво:drinks: Еще на решетке на углях хорошо получается:скумбрия(с рисом или картошкой в пузе.закладываем через разрез в хребете),амурчик,карп,толстолобик,филе морского языка-(очень просто и быстро),морской окунь и т.д конечно.Это из дешевого и хорошо получающегося на углях.

mik1628,
potapa4, Мойва жареная ваще тема под пивка..наверно и куплю сегодня пару кило под пивас

---------- Сообщение добавлено в 02:48 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 02:43 ----------

http://www.myforester.ru/uploads/av-1429.txt

А мне нравится мойвочка копченая, жирная, свежая. Только проблема - в Москве редко нахожу не старую, прогорклую. А вот на югах - завались.

В Москве в одном месте вроде бы ничего - в Метатре (рыбоперерабатывающее хозяйство с розничными магазами). Ну у них вся рыба хороша.

kondratti, где печень?

Димоныч, моя - к счастью жива и здорова. :)
Твоя - судя по тоннам потребляемого майонеза и пива (а ты еще и куришь) - не знаю, надеюсь, что тоже всё гуд.

А если ты о блюде - скоро попробую. :)