Рыбу чистим, моем, натираем снаружи и внутри крупной солью и перчим по вкусу. На крупной сделал надрезы чтобы равномерно просолилась. Во внутрь кладем лук кольцами, можно еще добавить помидор. Примерно грамм 50-100 растительного масла (в зависимости от количества рыбы) в него капаем сок примерно 1\3 лимона (тоже на любителя) перемешиваем в этом рыбу и укладываем на решетку, которую тоже обильно смазываем растительным маслом и на мангал. Жарить до готовности, чем чаще переворачивать тем лучше. Приятного аппетита.
Жарил на березовых дровах, АРОМАТИЩЕ!
|