Да 99.9% кастрация gsm - программная. Так просто дешевле
Вот как введут нужные сервисы, так и перепрошьют. И симка там, возможно, стоит уже. Просто в неактивном состоянии. Я не очень силён в GSM, но думаю, что там или есть возможность перепрошить симку под оператора прямо в устройстве или же выбранный оператор начнёт "видеть" уже зашитые симки.
P.S. Неужели все так боятся разобрать это "чудо техники"? Или просто не интересно?