Мой любимый рецепт это
торт орео. К чаю просто вышка. Рекомендую.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 порций)
Коржи:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 300 г
Мука — 220 г
Молоко — 250 мл (чуть теплое)
Какао — 80 г
Ванильный сахар — 8 г
Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом)
Щепотка соли
Сливочное масло — 50 г (растопить)
Растительное масло — 50 г
Крем:
Сливки 33% — 150 мл
Творожный сыр — 300 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Печенье Орео — 12 шт. (поломать на кусочки)
Для украшения:
Клубника — 100 г
Печенье Орео — 8 шт.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка яичной смеси:
Разделяем яйца на белки и желтки. В миску к желткам добавляем щепотку соли, ванильный сахар и половину сахара. Взбиваем до гладкости и плотной текстуры.
Тесто:
Нагреваем молоко (чтобы стало слегка теплым) и потихоньку вливаем в яичную смесь, помешивая. Просеиваем муку и какао, добавляем в тесто. Гасим соду уксусом, вливаем в смесь, перемешиваем до однородности.
Добавляем масла:
Растапливаем сливочное масло, смешиваем его с растительным, добавляем в тесто, пока оно не станет гладким и однородным.
Выпечка коржей:
Разогреваем духовку до 175°C, застилаем форму бумагой для выпечки. Выливаем тесто, выпекаем поочередно два коржа, если форма одна, примерно по 20-30 минут. Даем им остыть.
Крем:
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотности, добавляем творожный сыр. Поломанное Орео вмешиваем в крем.
Сборка:
Смазываем первый корж кремом, кладем второй, покрываем верхушку и бока кремом. Украшаем клубникой и оставшимися Орео.
Подача:
Охлаждаем торт в холодильнике минут 30, затем разрезаем и подаем к столу!