Если дрожжи переработают весь сахар (и из крыжовника, и добавленный), то получим напиток крепостью около 17%. Но дело в том, что природные дрожжи слабые и гибнут если содержание спирта превышает 12-14%. Так что максимум получим вино с крепостью 14% и содержанием сахара около 30г/л = столовому полусухому вину.
|