Мужчина у себя на кухне

[Bach]

сёня у меньшинькой дочери ДР был. Воть приготовил. Индеец запечённый
Рецепет:
-Берём индейца. В данном случае грудка без ног.
моем и даём высохнуть воде.
-пока вода сохунет, готовим маринад.
Маринад: 1.Чистим и выдавливаем в мисочку на чеснокодавке головку чеснока
2. Солим.
3. Добавляем не острую приправу примерно 1 - 2 чайные ложки.
4. тщательно перемешиваем, растирая соль. Я пользую только каменную, крупного помола. Фишка в растирании соли с чесноком и травками.
5. добавляем масло. Не машинное.. Я пользую олифковое, полученное от тёщи из финского магаза в жестяной банке.
6. Тщательнейшим образом всё перемешиваем, продолжая растирать соль.

-Берём индейца и обмазываем полностью маринадом, втира маринад в индейца. кроме того, промазываем "скрытые полости, например место выхода шеи, у меня туда рука поместилась... Мариновать мона до суток но не менее 2-х часов, причём в прохладном месте. Мой как раз 2 часа стоял
-берём яблоки. на моего индейца ушло примерно 1,5 яблока. Сорт лучше антоновка, но сойдёт и симеринка, главное чтоб кислая была.
одно яблоко режем так: на 4 части, и каждую дольку ещё на 3 части поперёк. Забиваем этим полость от выхода шеи. под завязку.
-Далее режем на 4 части и каждую четверь ВДОЛЬ ещё на 3 части.
-Делаем на индейце продольные разрезы, и шпигуем долшьками яблока.
-протвень смазываем маслом, таким же что и в маринаде, кладём индейца, накрываем его фольгой , зафиксировав её (фольгу) под протвень и ставим в духовку, разогретую до 150 - 160 градусов на час.
-через час снимаем фольгу и увеличиваем температуру градусов на 20 (примерно около 180 градусов). При такой температуре оставляем ещё на час.
-Вуаля. Вынимаем готового индейца, и кушаем его. Я потреблял сначала с наполеоном (от коньячного дома кортель) потом с водочкой. Но как сказали женщины под яблочное самопальное вино индеец катит на все 100.

Приятного аппетита.