Жареная семга с вешенками и овощами

[autosecurity]

Ну вот и разогнались... перекинулись на кавказ... попробуем немного повернуть в другую сторону:

Берем стейки семги и промываем их...



выкладываем в кастрюлю стейки, солим, перчим, поливам лимонным соком...





обжариваем лучок с морковкой..



Помыв вешенки, режем их также мелко и засыпаем их в лук с морковкой...




Нарезаем салатик по-простому: сладкий перчик, редиска и зелень.

Стейки обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до готовности - готовятся довольно быстро...
Выкладываем на тарелку стейк, рядом обжаренные грибочки с луком, и для "скусу" пару листиков мяты.

[[pj]_slot]

всё, я слюнями изошёлся...)
не буду больше с работы эту тему открывать)))

[Отец Сергий]

Да-а, для просмотра такой ветки, самому себе брызговики констролить нужно.

[тихоход]

А, рыбка, наверное, не "фермерская"?
Если да, то да!)

[Монтёр]

А мене не понятно , ладно бы рыба дрянь но я бы почистил , зачем портить идеальную весч ? Хватит лимона . А редиска к рыбе ну это както нетак

[plut16]

Сёмга да, а вот эти грибы их опасаюсь

[KatrinaK]

Предлагаю приготовить стейк из семги на мангале. Есть много вариантов маринада для семги. В предложении самый простой, но от этого стейк из семги не потеряет во вкусе, а наоборот, сохранит все свои вкусовые качества.

Ингредиенты:
Стейк семги – два крупных куска, которые поместятся на сковородку.
Соль, перец – по щепотке, по вкусу.
Лимон – 1 шт.
Оливковое или подсолнечное масло – 50 г.

Приготовление:
Семгу помыть, очистить от чешуи.
Подготовить семгу: сбрызнуть лимонным соком и полить или смазать щеточкой оливковым маслом.
С обеих сторон посыпать специями. Используйте крупную соль и перец по вкусу, можно добавить готовую приправу – прованские или итальянские травы.
Обжаривать семгу нужно на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка, около 4 минут с каждой стороны. Огонь убавить и накрыть крышкой. Прожарить еще около 5 минут. Сочный, ароматный стейк готов. Подавайте его на зеленых листьях салата со свежими овощами.