Гриль, барбекю, шашлык и коптильня: дачные изыски

[Victor]

Андрей69, и шашлык (в субботу) на брикетах делали точно помню первая закладка на них была

[Андрей69]

Сообщение от Victor

и шашлык (в субботу) на брикетах делали точно помню первая закладка на них была

Вить, вообще, никогда так не делаю. В оправдание могу сказать, что брикеты из березы и может расслабился. Копчу, на углях и брикетах, мясо только на углях, или лучше на дровах.

[Autonom]

Сегодня у нас баранинка

[Yury Anatolevtch]

Убил!

[Rosinka]

А вот рецепт если хочется сейчас а выходные еще не скоро.
Способ приготовления куриного шашлыка в аэрогриле
Нарезаем филе курицы на кусочки.
Добавляем лимонный сок, нарезанный кольцами лук, немного оливкового масла, пряности.
Маринуем курицу 2 часа.
Подсаливаем и нанизываем на шампура, чередуя с луком маринада и нарезанными кружочками помидорами.
На дно аэрогриля ставим поднос, куда выливаем оставшийся маринад.
Шампура кладем на решетки. Ставим в разогретый аэрогриль.
Готовим куриный шашлык в аэрогриле 6 минут в режиме разогрева при t260 С и высокой скорости вентилятора. Затем до готовности на средней скорости вентилятора и t235 С около 15 минут.
Подаем куриный шашлык с кольцами репчатого лука, замаринованными в лимонном соке или уксусе.

[Felix20]

Сообщение от Rosinka

А вот рецепт если хочется сейчас а выходные еще не скоро.
Способ приготовления куриного шашлыка в аэрогриле

О я вспомнил,как готовили в 90хх на кухне курицу-гриль. Наливаешь в пустую пивную бутылку молока (можно просто воды), обмазываешь курицу специями (тогда вроде были только перец и вегетта), насаживаешь курицу на бутылку и на поддон в духовку, периодически, открывая и поливая стёкшим соусом, курочка выпаренная на молоке была изумительна.
Электрошашлычница на кухне тоже помню была супер!! А главное зима, тепло, приятная компания и не дорогие напитки на то время студентами самое то.

[Rosinka]

А может кто из форумчан подскажет рецептик какого-то "веган"-шашлычка?
Понимаю, что странный вопрос - но там может быть из баклажанов, цуккини, болгарского перца. Может кто что-то такое делал? А то вот на следующие выходные выбираемся на природу из "веган"-компанией

[Victor]

Rosinka, у меня сын любит маленькие кабачки на шампурах... мою, делаю полоски надрезы ножом по нему сеточкой и втираю соль .. на шампур и на 20 минут на огонь постоянно переворачивая... шампиньоны коричневые тоже вкусные , обмазываем майонезом с солью и на вертел...

[Фартовый]

Сообщение от Victor

шампиньоны коричневые тоже вкусные , обмазываем майонезом с солью и на вертел...

Подтверждаю!
А еще на любителя (по мне) добавить вместо соли соевыей соус, т.е. майонез + соевый соус, пальчики оближешь...
кстати фото с клубной встречи на Истре

[Rosinka]

Сообщение от Victor

Rosinka, у меня сын любит маленькие кабачки на шампурах... мою, делаю полоски надрезы ножом по нему сеточкой и втираю соль .. на шампур и на 20 минут на огонь постоянно переворачивая... шампиньоны коричневые тоже вкусные , обмазываем майонезом с солью и на вертел...

О, супер!
Спасибо большое за идею!
Вспомнила еще, что эту вкуснятину можно сверху поливать бальзамическим уксусом, тоже получается вкусно
Или же просто какой-то соус придумать.