Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде

[шурави]

Nemo, пробовал и не один десяток раз, по зтому и рекомендую перемешивать. Если не перемешать то всю верхушку сразу смолотят.Делаешь для друзей, а там без церемоний. Кто первый встал, того и тапки, или как говорят в большой семье елом не водят.Или опоздавшему поросенку титька возле жопы.

[maxx]

Сообщение от шурави

Или опоздавшему поросенку титька возле жопы

Блин, в "мемориз" однозначно

[Nemo]

Сообщение от шурави

как говорят в большой семье....

Ну, да, трудно что-то возразить... Разве что справедливого "полвочерпия" назначать.
Последний раз ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ПЛОВ ел в Оше (Киргизия). Еле от дастархана отполз. Так там как раз неперемешанный был. Но, по местным обычаям есть не стали, попросили тарелки. И делили типа как торт режут...

[vlad]

Сообщение от Nemo

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ПЛОВ ел в Оше (Киргизия).

а как готовить ?

[Сергей латыш]

Сообщение от шурави

5. Чеснок - 10-12 головок. Я не ошибся головок, по числу гостей

Готовим с друзьями так же но из говядины но берем все по 2кг Рис мясо лук морковь режем квадратиками в длинну(самое трудное) + добовляем немного чернослива
кураги и изюма и перемешиваем уже когда все вывалили из казана на большой поднос да
в прошлом году готовили 1 раз на хлопковом масле друг привез из Казахстана вкус БОМБА
P.S. Зера в плове обязательно

[шурави]

Сергей латыш,сам понимаешь, что мясо можно в принципе любое, главное хорошее. Мне приходилось, вернее доводилось делать плов и с кабанятиной,лосятиной и даже с медвежатиной. Плов все хороший. А зера или зира, на любителя, и еще в приправе для плова обязательно барбарис должен быть. Nemo, а в Оше меня и учили, правда это было ну очень давно.

[Сергей латыш]

Сообщение от шурави

барбарис

Согласен и за барбарис и за мясо но к
плову еще душевная компания друзей тогда будет полный ажур

[шурави]

Nemo, еще и справедливого виночерпия, примерно такого: Виночерпий разливает дозы точно. К грамму грамм. Безразлично ,во что будет в ведро, в рюмку иль стакан. Уж полчаса пробило, сердце стало замирать. Виночерпию команда не пора ли НАЛИВАТЬ.

[Сергей латыш]

После тяжелой рабочей недели так как коллектив только мужики практикуем иногда по 50 или более но без перебора а чтоб было все правлиьно делаем по быстрому
1.Селедочка 2 шт очистить от кожи и костей порезать и вылажить красиво немного масла подс. и взбрызнуть уксусом чуть посыпать нарезанным луком.
2.Катрошечка можно в мундирах можно почистить посыпать сухим укропом посолить уложить в полиэтиленовый пакет чуть примерно 2 столовые ложки добавить воды завернуть пакет только не завязывать и на 5 мн. в микроволновку получается как в кастрюле но быстро.
3. Различные закуски Огурчики,грибочки.помидорчики и.тд и.тп
4. Накрыть. налить. принять на грудь. хорошо закусить.приятно побеседовать,за руль не садиться.и не переусердствавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[Nemo]

Сообщение от vlad

а как готовить ?

А кто бы рассказал? В чайханах секреты плова - тайна за семью печятями. Знаю, что готовили из узгенского риса (с красными прожилками). И знаю, что готовил ученик мастера плова - победителя некого соревнования по приготовлению плова времен поздней истории еще тогда СССР. Кстати, главным призом была Волга ГАЗ-24.
А плов подали на блюде слоями: мясо (естественно баранина), лук, морковь (очень необычная по цвету - желто-зеленая), рис... Зира и барбарис присутствовали...
Да, еще говорят, что правильную Ошскую баранину солить не надо - отары пасутся на солончаках...
PS: хорошо, что после ужина написал, и то, пока писал, чуть слюной не захлебнулся...