Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде - Страница 23 - Форум Fluence-Club.ru|Форум Megane-3

Флюховод · 06.04.2011, 16:29

Пельмени с бараниной, курдючным салом, соевым соусом и зеленью
Ингредиенты для рецепта пельменей с бараниной, курдючным салом, соевым соусом и зеленью

Для теста: 800 г пшеничной муки, 200 мл воды, 2 яйца, 5 г соли.

Для фарша: 600 г баранины, 200 г курдючного сала, 150 г репчатого лука, 3 г черного молотого перца, 10 г соли.

Для подачи: 200 мл соевого соуса, 80 г зелени кинзы.

Способ приготовления пельменей с бараниной, курдючным салом, соевым соусом и зеленью

Из просеянной муки, яиц, воды и соли замесить тесто. Оставить его для расстойки на 30–40 мин при комнатной температуре, накрыв чистым полотенцем. Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1,5–2 мм. Нарезать его кружочками или квадратиками (5 х 5 см).

Приготовить фарш. Курдючное сало, очищенный и вымытый репчатый лук, промытую мякоть баранины дважды пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль и перец, тщательно перемешать. При необходимости разбавить фарш водой, чтобы он не был слишком сухим.

Приготовленный фарш выложить на кружки из теста, края скрепить, делая пельмени в форме полумесяца. Если пельмени квадратные, то в форме узелка. Варить их в подсоленной кипящей воде не более 5–7 мин после всплывания.

Перед подачей к столу положить пельмени в глубокое блюдо, полить соевым соусом и посыпать промытой и измельченной зеленью кинзы. Бульон, в котором они варились, можно процедить и подать отдельно, заправив его сливочным маслом и зеленью по вкусу.

Рецепт скинул.Ну теперь можно и пофлудить

О.Н. · 06.04.2011, 16:33

Флюховод, курдючное сало где берешь?

Флюховод · 06.04.2011, 16:37

О.Н., да ты что, я просто рецепт скинул. Я люблю пельмени. Но никогда именно эти не готовил, просто рецепт понравился.

Denver · 06.04.2011, 17:08

Цитата:

Сообщение от Флюховод

да ты что, я просто рецепт скинул.

Так не пойдет! Сейчас каждый геройски из сетки по миллиону рецептов качнет и давай выкладывать! Яндексом мы все умеем пользоваться!
Выкладываем то, что собственными руками сделал!

kondratti · 06.04.2011, 17:10

Цитата:

Сообщение от Nemo

silver_tiger, а в Молдавию не к кому съездить? Домашнее вино, кухня, природа, гостеприимство!!! И политика нормальная. И виз не надо.

У меня родители там живут... В солнечной Молдавии, свои виноградники... Очень круто. С женой туда приезжаем летом - она даже на море не хочет ехать...

Ща я вас туда "свожу" - экспресс-экскурсия...

P.S. Надеюсь, никто не будет против такого количества фот?

---------- Сообщение добавлено в 17:10 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:09 ----------

kondratti · 06.04.2011, 17:11

ВОЛчёК · 06.04.2011, 17:19

Цитата:

Сообщение от kondratti

У меня родители там живут... В солнечной Молдавии, свои виноградники... Очень круто. С женой туда приезжаем летом - она даже на море не хочет ехать...
Ща я вас туда "свожу" - экспресс-экскурсия...
P.S. Надеюсь, никто не будет против такого количества фот?

А Вино делают? Наверное, очень настоящие и очень вкусное?!
Эххх. Красота!

kondratti · 06.04.2011, 17:20

ВОЛчёК, http://fluence-club.ru/forum/showpos...&postcount=203

silver_tiger · 06.04.2011, 17:32

kondratti, хочу туда. Все свое домашнее. Эх сказка!!!

ВОЛчёК · 06.04.2011, 17:34

Цитата:

Сообщение от kondratti

ВОЛчёК, http://fluence-club.ru/forum/showpos...&postcount=203

ВАУ КРУТО!!!!!!

06.04.2011, 16:29	Сообщение #221
Флюховод Почетный флудераст Регистрация: 28.03.2011 Адрес: Москва Авто: в ожидании чуда. Сообщений: 1,803 Сказал(а) спасибо: 321 Поблагодарили 310 раз(а) в 252 сообщениях	*Пельмени с бараниной, курдючным салом, соевым соусом и зеленью* Ингредиенты для рецепта пельменей с бараниной, курдючным салом, соевым соусом и зеленью Для теста: 800 г пшеничной муки, 200 мл воды, 2 яйца, 5 г соли. Для фарша: 600 г баранины, 200 г курдючного сала, 150 г репчатого лука, 3 г черного молотого перца, 10 г соли. Для подачи: 200 мл соевого соуса, 80 г зелени кинзы. Способ приготовления пельменей с бараниной, курдючным салом, соевым соусом и зеленью Из просеянной муки, яиц, воды и соли замесить тесто. Оставить его для расстойки на 30–40 мин при комнатной температуре, накрыв чистым полотенцем. Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1,5–2 мм. Нарезать его кружочками или квадратиками (5 х 5 см). Приготовить фарш. Курдючное сало, очищенный и вымытый репчатый лук, промытую мякоть баранины дважды пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль и перец, тщательно перемешать. При необходимости разбавить фарш водой, чтобы он не был слишком сухим. Приготовленный фарш выложить на кружки из теста, края скрепить, делая пельмени в форме полумесяца. Если пельмени квадратные, то в форме узелка. Варить их в подсоленной кипящей воде не более 5–7 мин после всплывания. Перед подачей к столу положить пельмени в глубокое блюдо, полить соевым соусом и посыпать промытой и измельченной зеленью кинзы. Бульон, в котором они варились, можно процедить и подать отдельно, заправив его сливочным маслом и зеленью по вкусу. Рецепт скинул.Ну теперь можно и пофлудить __________________ Переубедить вас мне не удастся, поэтому сразу перейду к оскорблениям.

06.04.2011, 16:37	Сообщение #223
Флюховод Почетный флудераст Регистрация: 28.03.2011 Адрес: Москва Авто: в ожидании чуда. Сообщений: 1,803 Сказал(а) спасибо: 321 Поблагодарили 310 раз(а) в 252 сообщениях	О.Н., да ты что, я просто рецепт скинул. Я люблю пельмени. Но никогда именно эти не готовил, просто рецепт понравился. __________________ Переубедить вас мне не удастся, поэтому сразу перейду к оскорблениям.

06.04.2011, 17:11	Сообщение #226
kondratti Небесный странник Регистрация: 31.01.2011 Адрес: Го́а (хинди गोआ) Авто: M3, 2,0 CVT, HF, Берлинская лазурь Сообщений: 1,426 Сказал(а) спасибо: 321 Поблагодарили 289 раз(а) в 226 сообщениях

06.04.2011, 17:20	Сообщение #228
kondratti Небесный странник Регистрация: 31.01.2011 Адрес: Го́а (хинди गोआ) Авто: M3, 2,0 CVT, HF, Берлинская лазурь Сообщений: 1,426 Сказал(а) спасибо: 321 Поблагодарили 289 раз(а) в 226 сообщениях	ВОЛчёК, http://fluence-club.ru/forum/showpos...&postcount=203

06.04.2011, 17:32	Сообщение #229
silver_tiger Гуру Имя: Кирилл Регистрация: 01.02.2011 Адрес: Санкт-Петербург Авто: Renault Fluence, Confort, Черная Жемчужина, 1,6L МКПП + Климат-контроль, датчик дождя и света Сообщений: 1,285 Сказал(а) спасибо: 270 Поблагодарили 334 раз(а) в 206 сообщениях	kondratti, хочу туда. Все свое домашнее. Эх сказка!!!