Посиделки в гараже

[oreh]

А на этих линиях...

[Byaka]

Нормальное пиво и вино никто не газирует. Есть вина Bosca, вот их газируют.

[oreh]

Bosca это не вина вообще
А газируется почти все, кроме верхнего ценового диапазона. Просто называют технологию по разному. Да и чем отличается углекислый газ из баллона от углекислого газа от брожения?

[Byaka]

oreh, отличается тем, что сохраняется там и выделяется он по-разному. Я видел домашние пивоварни с использованием баллонов с СО2, очень сильно отличается пена и ощущения при питье. Пузырьки более крупные, пена более крупная и сходит быстрее. При естественной газации пена более плотная и структура у неё из мелких пузырьков. Ты можешь сколько угодно фантазировать, но факт есть факт.

[Autonom]

Сообщение от Byaka

Есть вина Bosca

(И боцман грязно выругался)

Разве можно так слово "вино" позорить.... Это даже хуже, чем т.н. "абхазское" от Мистраль.

[Byaka]

Autonom, кому-то нравится. У меня есть знакомый, так он только такое и пьёт на праздники.

Впервые игристое вино Боско появилось в Италии в 1831 году. Производили его по оригинальной рецептуре. Является недорогим аналогом элитных марок игристых вин, с добавлением пивного солода вместо сахара, фруктовых экстрактов, пряностей, лимонной кислоты. Со временем стал востребован у итальянской аристократии. Европейскую известность получил в XX веке. В 1960 году потомками Боско были запатентованы несколько новых видов винного напитка Боско. На сегодняшний день их насчитывают около 15 сортов. До сих пор не утихают споры, можно ли отнести это вино к алкогольным напиткам и к игристым винам. По факту, это винный напиток искусственно газированный. Благодаря удачному рецепту, он не оставляет похмелья. Его еще называют дамским вином.

[Autonom]

Сообщение от oreh

А газируется почти все, кроме верхнего ценового диапазона.

Не газируется ничего, кроме нижнего ценового диапазона. Совсем нижнего. Просекко, кава, франчакорта - это все "естественная" газация.

[Autonom]

Сообщение от Byaka

Autonom, кому-то нравится. У меня есть знакомый, так он только такое и пьёт на праздники.

И боярышник пьют. Что из этого.

[oreh]

Сообщение от Byaka

Я видел домашние пивоварни с использованием баллонов с СО2, очень сильно отличается пена и ощущения при питье. Пузырьки более крупные, пена более крупная и сходит быстрее. При естественной газации пена более плотная и структура у неё из мелких пузырьков. Ты можешь сколько угодно фантазировать, но факт есть факт.

Ну давай начнем сравнивать поделия доморащинеров еще. Там понятие технологии чаще всего отсутствует в принципе. Насколько крутнула рука вентиль - так и газирнул.
Ты можешь сколько угодно фантазировать - но никто не мешает сгонять на экскурсию на Козла или Крушовицу в Чехии. Они охотно рассказывают про технологию.

[Byaka]

oreh, ты можешь тоэе сколько угодно фантазировать, но факт есть факт. Естественная ферментация выделяет углекислый газ. Это как байка про добавление спирта: делать продукты брожения, получать из них дистилят, очищать его, а потом добавлять в продукты брожения