Посиделки в гараже

[Felix20]

vop, а в форме дырки забивает слишком мелкий помол? Я задолбался промывать, и нагревом и кипячением и посудомойкой и под давлением.

[FILIN2000]

Сообщение от vop

Не в каждой кофейне/ресторане есть нормальный бариста, который даже имея проф. оборудование сделает хороший кофе.

Я по ресторанам не хожу. Разве, что только если в командировках.
Ну бывает там, в кафе выпьем , но не часто. Как-то недавно, сын летел из Владивостока в Москву с дозаправкой в Новосибирске. Мы с женой поехали повидаться с ним.
Пока сидели в аэропорту, зашли в кафе, взяли по чашке кофе какого-то красивого.
Ну..., красивое, да дорогое, а по сути - кофе и кофе.

Хрен его знает, я его супер вкуса особо не понимаю.

[Byaka]

У меня жена молотый Lavazza и Paulig покупает. Ей нравится. Я кофе не пью. А трамбует пластиковой трамбовалкой. Нафига металлическую за 2000 с лишним тыщи покупать...

[vop]

Сообщение от Felix20

vop, а в форме дырки забивает слишком мелкий помол? Я задолбался промывать, и нагревом и кипячением и посудомойкой и под давлением.

естественно, форма эта называется "корзиной", под эспрессо свой помол, как и своя обжарка. На нормальной молке степень помола же регулируется, устанавливается опытным путем.
Не просто так, когда кофе покупаешь, особенно молотый, пишут рекомендуемый способ приготовления такой то. Если указано для всех типов -обходить стороной, или если в зернах и молоть самому для френчпресса (помол крупнее), для турки(помол "в пыль"). Не бывает универсальной обжарки и, тем более, степени помола.

Сообщение от Byaka

А трамбует пластиковой трамбовалкой. Нафига металлическую за 2000 с лишним тыщи покупать...

Вопрос не в материале, а в ровности поверхности, точных размерах, чтоб темпер был по размеру корзины от края до края. Пластиковый не изготовишь, ну ешь ты дома вилками из нержавейки, ибо более гигиенично, да и посуда не пластиковая.

[Felix20]

Сообщение от Byaka

У меня жена молотый Lavazza и Paulig покупает. Ей нравится. Я кофе не пью. А трамбует пластиковой трамбовалкой. Нафига металлическую за 2000 с лишним тыщи покупать...

А что так? Почему не пьешь кофе? Не требуется допинг?)

[YRA62]

Сообщение от vop

Токарь золотые руки, хотя б темперы для кофе
Или под темпер кольцо на панареллу, что б кофе из кофемолки не рассыпалось. (вообще редкость и только за бещенные деньги).
И продавать через Авито и форум кофеманов.

Поглядел эти темперы. Цена конечно заоблачная, если учесть что, по-сути это простое основание из нержавейки. Презентабельный вид им придаёт именно ручка. Нужны дорогие сорта дерева, спец. лаки. Не из эбонита же их делать. А так-то, обычная толкушка, только с разным торцом.

[Byaka]

vop, пластиковый как раз для кофеварки и сделан, трамбует нормально.

Felix20, во первых давление повышенное, во вторых вкус не нравится.

[vop]

Сообщение от Byaka

vop, пластиковый как раз для кофеварки и сделан, трамбует нормально.

Это кладется к кофеварке хоть что-то, иначе совсем кофе не приготовишь. Зазоры по краям у этого пластика где-то 1 мм, соответственно много пара пройдет именно по краям, где кофе не утрамбован, со всеми вытекающими последствиями для напитка.
Lavazza еще ни чего, особенно в зернах, Paulig в РФ начали обжаривать, стал уже не тот. Смотрите на дату выпуска, если с производства больше полгода, я не беру категорически, не смотря на всякие вакуумные упаковки. Все равно воздух есть, кофе окисляется, вкус меняется.

[vop]

Сообщение от YRA62

Поглядел эти темперы. Цена конечно заоблачная, если учесть что, по-сути это простое основание из нержавейки. Презентабельный вид им придаёт именно ручка. Нужны дорогие сорта дерева, спец. лаки.

Спецлак точно не нужен, это для совсем гурманов и толстых кошельков. Главное, что б геометрия была именно под корзину, совсем без зазоров, и шероховатость поверхности 0. Конвеером это не обеспечишь, точнее финансово не целесообразно.

[Byaka]

Сообщение от vop

Lavazza еще ни чего, особенно в зернах, Paulig в РФ начали обжаривать, стал уже не тот.

У нас местной обжарки нет. Проще привезти и продать, чем на месте производство открывать. Пошлин же нет.

Сообщение от vop

шероховатость поверхности 0

Такой не существует.