Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде

[silver_tiger]

Друзья и снова здравствуйте!!! На вторые майские праздники поехал с друзьями на рыбалку.
К сожалению опять без фотоотчета, но пишу рецепт собственноручно приготовленной ухи.
Значится так:
2,5 - 3 литра воды в котел, костер, 1 лещ - на 3 килограмма, и 1 щучка на 1,5 кило. Три луковицы, 3 морковки, 9 картофелин, пучок укропа, крупная соль, молотый черный перец и стопка русской сорокоградусной.
Для начала чистим овощи и рыбу.
Разделываем свеженькую рыбку, кидаем в котел с водой и на костер, по истечению 5-10 минут закидываем в котел 3 луковицы порезанные на 2 половины, кусочками по 1,5 см нарезаем морковь, и кубиками нарезаем картофель, соль по вкусу. После того как все закипает кладем соль и перец по вкусу, кидаем обильный пучок укропа в котел и все перемешиваем (только аккуратно, чтоб рыбку не размолотить в котле) и заливаем в котел стопку водочки. Доводим до готовности и вуаля ушица вкусна и хороша!!! Приятного аппетита.

Поймали мы пять щук, двух лещей и по мелочи всякой плотвички и окушков (очень мелких на донку). Одну щуку увез домой и пожарил предварительно ее почистив и обваляв в муке с солью.

[kondratti]

silver_tiger, привет!

Чувствуется сразу - Питер гуляет хорошо!!!

[silver_tiger]

kondratti, ну мы не столько праздновали 9 мая ( хотя и за этот Великий День подняли по рюмке), просто мы каждый год на вторые майские праздники катаемся на рыбалку.

[kondratti]

silver_tiger, это ведь обалденно!
Хорошо, когда в жизни есть люди, с кем создаются и поддерживаются традиции...
Рад за тебя, амиго!

[ValeRICH]

Димоныч, а как тут вставить фото но не миниатюры, а большие как с твоими рецептами?

[Victor]

ValeRICH, заливай на радикал.ру например... полученную ссылку вставляй в пост (только выбери расширенные настройки и кликни на картинку- вставить изображение)

[ValeRICH]

такс разобрался как тут фоты лепить..
как и обещал фаршированные куриные ноги
нам понадобится:
сами ноги, упаковка грамм 800
грибы (шампиньоны) 300-400 гр.
лук и стрелы (нет просто лук, стрелы не надо это из другого рецепта)
соль , перец,
пару ножей и один топорик тесачок
масло подсолнечное
сковорода и противень
плита и духовка )))


начали... заранее прошу прощение за бардак на кухне (от супруги уже "отгреб" немного)


снимаем шкуру с ноги в сторону косточки которая служила курице "запястьем"


ножом-тесаком обрубаем кость с мясом по самое ээээ.. "запястье" шкуру желательно не повредить


с кости при помощи маленького ножа снимаем мясо (кости на радость собакам)


а вот мясо оставляем себе и шинкуем его ножом (или если не лень мыть на мясорубке но только на крупной сетке)


нарезаем лук (можно мелко а можно очень мелко, на любителя)


тоже самое с грибами


затем грибы , лук и мясо на ....


... сковороду и...


жарим, жарим, чтоб из грибов ушла вода а мясо курицы стало почти съедобным


потом весь этот "фарш" начинаем туго задвигать в куриный носок чулок


завязав кое как (одному сложновато) ниткой отправил на сковородку немного подрумянится


подрумянил переложил в противень и в духовку на 20 мин (чтобы кость которая осталась не кровила и кожура куриная прожарилась-пропеклась) на 180 градусов

да признаюсь я мало обжарил это на сковородке поэтому немного довел до золотисто-хрустящей корочки под грилем


когда фсе закончилось вытащил сее из духовки срезал технологические ниточки и положив на тарелку добавил гарнира (это тушеные овощи картошка, кабачок, помидорка, лучок честночок) и полил соусом (я выбрал остро-сладкий соус с имбирем из какой то то ли китайской, то ли японской серии соусов


для тех кто разбирается в соусах вот поближе сфотал

ну и в завершении позвал жену, детей и сели поели.

[Victor]

ValeRICH, попробуй с фотками еще поколдовать

[ValeRICH]

Victor, как что фоты не получились?
у меня вроде все в норме

---------- Сообщение добавлено в 23:16 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:58 ----------

аааааааа почему Вам фоты не видны???? мне же они видны нормально

[Victor]

ValeRICH, ты наверно залил туда, куда есть доступ только тебе... попробуй на радикал залить