Рыба запеченая под солью с картофелем

[autosecurity]

Ну вот и гурманы подтянулись... Тогда подкину для обсуждения и рыбное блюдо: попробовал приготовить рыбку, думаю по внешнему виду сами догадаетесь какую.... Правда сразу скажу отчищать его перед готовкой долго пришлось, да и опять же ЭТА рыба на любителя...


Для начала приготовим зелень, дабы набить ею патрошенное брюхо сома - всё, что было в холодильники из травы - все пошло в ход...Ну и конечно лимончик дольками - куда же без него.



Дальше берем соль, высыпаем ровным слоем на протвинь. Соль лучше каменную или морскую - кому что больше нравится...
Пока есть немного времени чистим картошку и конечно же стругаем салатик... Первый раз попробовал добавить в салат тархун и имбирь... Очень даже неплохо получается...





Далее кладем рыбку, набиваем брюхо приготовленной зеленью, зашиваем брюхо, дабы соль внутрь не попала, смазываем оливковым маслом и...



делаем вот такой куличик, по кругу располжив порезанную картошку ...



Теперь есть время чтобы поджарить репчатый лук вперемешку с морковкой и перцами... Через 40 минут вытаскиваем картошку и бросаем в готовый лук, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь - чтобы просто дошла...
Еще через 20 минут готова и картошка и рыбка...
Только вот готового блюда я не покажу... просто не успел.

[Алекс@ндр]

Сообщение от autosecurity

Тогда подкину для обсуждения и рыбное блюдо

5+

[тихоход]

Да, да, да! Противень с солью, хорошая тема.

[Tankist]

Сообщение от Алекс@ндр

Ярослав , если кулинария твоё хобби , то рекомендую вот такую кастрюльку : http://www.irecommend.ru/content/mul...c-sr-tmb18-ltq , в жару выручает и жизнь на кухне облегчает ...

Такая кастрюлька не для хобби. Больше рассчитана на любителях "здорового питания".Если честно для меня она как пятое колесо для телеги. Хотя кулинария как раз моё давнее хобби.

[autosecurity]

Ну раз давнее, то может расскажете чем она не так... А то я аж на распутье - хлебопечку все равно хочу..., а кастрюля в новинку...

[Tankist]

autosecurity, Все мультиварки работают с закрытой крышкой и только так. Все первые блюда готовятся без крышки-особенно такие как борщ,солянка,щи,рассольник-не говоря о ухе. Не один уважающий себя шеф повар в такой кастрюльке первые блюда готовить не будет. Так же в приготовлении пасты, разных вариантов картофеля. Жарка и тушение. У любителя кулинарии в хозяйстве должна быть утварь из чугуна, глины , вок, казан,утятница несколько разных кастрюль как с толстым дном так, из простой нержавейки тефлона и так далее. Схлепопечкой может вам повезет больше .У меня стоит уже какой год пылится

[autosecurity]

Понятно..., но в принципе как своего рода микроволновка для различных бесхлопотных вариаций может сгодиться... Так сказать на каждый день, если использовать...

А хлебница - у моей матушки есть, так завсегда когда в гости к родителям наведываюсь - чай с хлебом - милое дело...

[Tankist]

Сообщение от autosecurity

Понятно..., но в принципе как своего рода микроволновка для различных бесхлопотных вариаций может сгодиться... Так сказать на каждый день, если использовать...

А хлебница - у моей матушки есть, так завсегда когда в гости к родителям наведываюсь - чай с хлебом - милое дело...

Хлебница у матушки тоже есть ,она нас хлебом своим в гости встречает-а себе не пекет. И мы полгода побаловались и забросили.
Ну как своего рода быстроварка,микроволновка-когда лень готовить,вкладывать душу то пойдет-вообщем как раз для таких случаев кастрюлька-только не для любителей и профессионалов

[autosecurity]

ну я не профи..., я только учусь... Но мясо предпочитаю либо в духовке, либо на свежем воздухе.

И еще нравится свежее мяско не резанное, не маринованное, просто слегка в специях, можно с косточкой и жирком да на сетке...

[Tankist]

autosecurity, Улыбаюсь-мясо на кости -зачетное блюдо
А вы поинтересуйтесь у кавказцев-маринуют ли они мясо на шашлык в привычном для многих Россиян понимании маринада.
Хорошая плита с мультифункциональным духовым шкафом или отдельно-могут любого пристрастить к кулинарии