Вернуться на главную
Регистрация Справка Календарь Все разделы прочитаны

Вернуться   Форум Fluence-Club.ru|Форум Megane-3 « Общие вопросы « Курилка « Кулинарные изыски «

Важная информация

Кулинарные изыски рецепты, советы, способы приготовления и прочие вкусности


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.07.2010, 12:43   Сообщение #1
autosecurity
Местный
 
Аватар для autosecurity
 
Регистрация: 13.07.2010
Адрес: Москва
Авто: Dodge Caravan
Сообщений: 117
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 15 раз(а) в 13 сообщениях
По умолчанию Мясо под сыром + креветки

Кулинар!!!! Все наверно помнят это восклицание Маргариты Павловны по отношению к Хоботову из фильма "Покровские ворота"... Я решил, что есть люди которые готовы опровергнуть скептицизм этот, и которые умеют готовить не только вкусно, но и красиво.... Я решил попробовать первым опубликовать свои творчекие кулинарные мытарства.
Итак начнем с того, что гарнир не люблю готовить, а потому решил немного попробовать смешать морские продукты и мясо ...
Сначала стал готовить обвалку для обжарки мяса, которое уже нарезано на куски небольшие, но и не малые, толщиной около 2 см.
Обвалка готовилась из 2-х яиц, молоко, сок лимона, выжатого в ручную, мелко порезанный чеснок, и тертый перец четырех цветов.



Дальше, пока отбиваем совсем немного куски мяса (из-за отсутствия молотка, просто руками)

разогреваем сковородку и включаем духовку на температуру 200 градусов.


Отбив первый кусок, кладем его в обвалку и продолжаемотбивать остальные.


Заливаем на сковородку оливковое масло (кстати первый раз решил попробовать приготовить на нем, вычитав куски рецептов в других клубах)


И пока, в течении 5-7 минут кусок обжаривается, а другой обваливается - готовим вторую обвалку для последующего запекания мяса.
Туда входит сыр, немного перца, соль, чеснок.



Дальше, обжарив куски мяса с обеих сторон, выкладываем их на протвинь на фольгу (каюсь надо было сначала на фольгу положить ломтики грудинки копченой, то гда бы мясо получилось сочнее) посыпаем сырной присыпкой-обвалкой и ставим в духовку минут на 20-30.



Пока у нас мясо готовится, начинаем заниматься морепродуктами. Выложенные в раковину перед началом приготовления ужина креветки, уже почти разморозились, а вода в кастрюле уже кипит. Креветки высыпаем в кастрюлю и немного обвариваем в течении минут 5-7...
Сковородка опять идет на огонь. Наливается опять же оливковое масло и обвреные креветки порциями обжариваются на среднеем огне.


Попутно с обжариванием креветок, начинаем готовить соус для всего этого: половина порции майонеза, половина сметаны, половина лимона выжимаем туда же, укроп, чеснок и перец ...



Пока я готовил все это - мясо уже дошло до нужной кондиции и его уже можно доставать.



Ну и наконец все семейство, которое до этого было на занятиях по танцам, вернулось домой и пришло время подавать на стол:



Пиво взрослым, детям сок.
В завершении скажу только, что креветки так и не смогли доесть, так что о гарнире никто и не вспомнил...
__________________
С Уважением, Ярослав.
autosecurity вне форума   Вверх Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
DeepD (07.01.2019), [pj]_slot (15.07.2010)
Sponsored Links
Старый 13.07.2010, 12:53   Сообщение #2
maxx
Модератор

Член клуба
 
Аватар для maxx
 
Регистрация: 18.04.2010
Адрес: Краснодар
Авто: Hyundai Getz GLS
Сообщений: 2,393
Сказал(а) спасибо: 280
Поблагодарили 259 раз(а) в 207 сообщениях
По умолчанию

Ярослав, время 12.34 Мск. Разве можно так народ сооблазнять? Блин, что за день такой, то Котяра с утра пораньше девченок с автоэкзотики выложил, то кулинарные изыски....

По теме +100. Правильное мясо - мясо, приготовленное мужскими руками.
maxx вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 13.07.2010, 13:00   Сообщение #3
autosecurity
Местный
 
Аватар для autosecurity
 
Регистрация: 13.07.2010
Адрес: Москва
Авто: Dodge Caravan
Сообщений: 117
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 15 раз(а) в 13 сообщениях
По умолчанию

Я пытаюсь прописаться в клубе... а потому и выложил в качестве начала поездку на море и мясо ... С помощью таких тем проще всего разговориться...
__________________
С Уважением, Ярослав.
autosecurity вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 13.07.2010, 13:02   Сообщение #4
maxx
Модератор

Член клуба
 
Аватар для maxx
 
Регистрация: 18.04.2010
Адрес: Краснодар
Авто: Hyundai Getz GLS
Сообщений: 2,393
Сказал(а) спасибо: 280
Поблагодарили 259 раз(а) в 207 сообщениях
По умолчанию

Дык я ж не в укор...
maxx вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 29.11.2018, 17:32   Сообщение #5
plut16
Новичок
 
Имя: Людмила
Регистрация: 28.11.2018
Адрес: Москва
Авто: рено
Сообщений: 13
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Очень нравится этот форум
plut16 вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 03.01.2019, 14:45   Сообщение #6
arkasha.soroka
Новичок
 
Имя: Аркадий
Регистрация: 03.01.2019
Адрес: Москва
Авто: Рено Меган
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Креветки - самый лучший способ приготовления. Всегда так делаем. Креветки замороженные высыпать на сухую сковородку, поставить на средний огонь. Под крышку!!! Они растают и закипят. Выдавить лимон. Выключить газ. Подержать под крышкой минут 5. Получаются как в собственном соку. Ни соли, ни специй не добавлять!
arkasha.soroka вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 06.01.2019, 21:27   Сообщение #7
Albeagator
Мастер
 
Аватар для Albeagator
 
Имя: Игорь
Регистрация: 20.10.2014
Адрес: Питер
Авто: Альбеа+ Солярис +Гранта
Сообщений: 598
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 52 раз(а) в 47 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от autosecurity Посмотреть сообщение
Я пытаюсь прописаться в клубе... а потому и выложил в качестве начала поездку на море и мясо ... С помощью таких тем проще всего разговориться...
приходи в тему Посиделки в гараже...это огромная тема а диким колличеством постов ( мною созданная..( я такой скромный однако)))))) там мона потрещать обо всем!!)))
Albeagator вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 06.01.2019, 23:04   Сообщение #8
dondigidon_85
Живет здесь
 
Аватар для dondigidon_85
 
Имя: Денис
Регистрация: 16.09.2015
Адрес: юг Руси
Авто: чартер
Сообщений: 3,692
Сказал(а) спасибо: 107
Поблагодарили 241 раз(а) в 226 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Albeagator Посмотреть сообщение
приходи в тему Посиделки в гараже
там счетчик сообщений отключен...
dondigidon_85 вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 06.01.2019, 23:23   Сообщение #9
Nemo
Модератор

Член клуба
 
Аватар для Nemo
 
Регистрация: 03.10.2009
Адрес: СПб
Авто: M2ph2 Exp 1,6 МКПП , Koleos ph2 Dyn 2,5 МКПП
Сообщений: 16,452
Сказал(а) спасибо: 666
Поблагодарили 2,545 раз(а) в 2,128 сообщениях
По умолчанию

А нормально, что тот, к которому вы обращаетесь, уже более 5 лет не заходил на форум?
__________________
"Зри в корень" Козьма Прутков
Nemo вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Старый 16.03.2019, 07:21   Сообщение #10
MakkAMokkoZZZ
Новичок
 
Аватар для MakkAMokkoZZZ
 
Имя: Марина
Регистрация: 12.03.2019
Адрес: Москва
Авто: Мазда
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

А мне нравится Курица фаршированная картошкой в духовке , да с грибочками ))
Очень вкусно и выглядит всегда празднично!

__________________
Не тот велик, кто никогда не падал, а тот велик — кто падал и вставал!
MakkAMokkoZZZ вне форума   Вверх Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:17. Часовой пояс GMT +3.