Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде

[Андрей69]

Сообщение от Андрей НМ

Димонычу некогда, у него ребенок маленький, плюс вопрос жилищный решает

Андрей, ты там рядом, толкни его в бок, пусть похвастается чем, давно его не слышно.

[Gene]

Поделюсь рецептом салата, который очень хорош к праздничному (и не только) столу.
Ингридиенты:
1) Пучок кинзы
2) Полпучка петрушки
3) 1 луковица красного лука
4) 100-150 гр миндаля несоленого
5) Сок 1-го лимона

Для начала порезать лук тонкими полукольцами, залить лимонным соком и оставить мариноваться. Прокалить миндаль на сухой сковороде, мелко порубить (после остывания). Нарубить кинзу и петрушку и к луку в маринад. Добавить миндаль, соль, перец по вкусу и пару ложек оливкового масла. Можно есть сразу, а можно дать салату настояться.

[Rosinka]

Постный морковный пирог вкусно и полезно
2 стакана тертой моркови, 1 стакан сахара, щепотка соли, 1 стакан растительного масла, примерно 2 стакана муки, 1 лимон, чайная ложка соды.
Тёртую морковь перемешать с сахаром. Добавить щепотку соли и влить стакан растительного масла. Выжать лимонный сок из одного лимона, оставшуюся часть лимона (с кожурой) нарезать и измельчить в блендере. Соду погасить небольшим количеством лимонного сока, добавить в тесто. Далее добавить муки столько, чтобы тесто не лилось, а было как сметана, в которой стоит ложка. Тщательно всё размешать.
Выпекать в разогретой до 150-160 градусов духовке примерно 35-40 минут. Первые 15 минут духовку не открывать.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с 6 чайными ложками сахарной пудры. Облить пропиткой горячий пирог.

[Str@sh]

Всем привет . Кто нибудь делал Осетинские пироги ?
что бы сделать с начинкой грибной и мясом .
нужно всю начинку слепить в шарик а потом тестом это всё обжать и раскатать ?

[Nemo]

Str@sh, примерно так: http://www.povarenok.ru/recipes/show/8213/

[andrey-67]

Знаю рецепт как очень быстро и очень вкусно приготовить мясо на углях.

Нам понадобиться киви из расчета примерно 0.75 шт. на 1 кг. мяса, собственно само мясо, соль, перец.

Делаем так:
1. Мясо (мне больше всего нравиться свинная шея, но выбираю куски не сильно жирные) нарезается на стейки;
2. Солиться и перчиться по вскусу;
3. Киви натирается на крупную терку;
4. Слоями (мясо-тертое киви-мясо-тертое киви) укладываем все в кастрюлю и оставляем мариноваться на 1-1.5 часа. Главное не переборщить, если оставить больше чем на 2 часа - не рекомендую, сок киви разъест мясо;
5. Пока мясо маринуется в мангале разводим костер (я обычно зажигаю мангал через 15-ть мин. после того как поставил мариноваться мясо) - мне больше нравиться когда мясо готовиться на углях от дров (т.к. имею дом в деревне с достаточно большим садом - использую свои дрова, лучше всего готовить на яблшоневых дровах т.к. дерево достаточно плотное и угольки дают сильный жар, долго не прогорают), но можно взять и готовые угли (те что в пакетах продаются);
6. Как только у нас готовы угли - жарим на решетки стейки;
Мясо в итоге получается просто изумительное!

Далее пируем! Рекомендую подавать со свежими овощами и красным вином!

[Андрей69]

Мне маринад с киви не понравился.

[andrey-67]

Андрей69, может что не так делал? Я раньше мариновал всегда в уксусе или в майонезе. Теперь это в прошлом - 90% теперь в киви. И только если нужно что бы мясо полежало и не испортилось (например покупаю свежее в пятницу, а жарить буду в воскресенье) - только тогда делаю в уксусе.

[Андрей69]

Что, не так, можно сделать в маринаде? От уксуса и майонеза давно отошел. Мариную в кефире или сыворотке и томатном соке, плюс специи и зелень. Попробовал в киви, не понравилось. Сам вкус не понравился.

[andrey-67]

Ну незнаю. Видимо на вкус и цвет фломастеры разные.
Я так вкуснее мяса не ел.