Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде

[ValeRICH]

Hippo, если брать свинину то это только шея. т.к. в этом отделе свинятины очень грамотно считается количество мяса и сала (там это добро уже от природы вперемешку. мариную очень просто:
1. если мясо не замораживалось то только лук и перец иногда соль сразу добавляю (если шашлык маринуется перед жаркой) а если ставлю на ночь чтобы утром время не терять то солю перед жаркой (так сок из мяса не выходит
2. если мясо приобреталось и замораживалось (и так не редко бывает) то разморозив мариную как и в первом случае но только добавляю молочную сыворотку (она в молочных магазинах продается по 2-3 рубля за пол литра) в этом случае солить надо после того как сыворотку слил (иначе соль вся смоется)
соус! тут сильно не заморачиваюсь : беру пол литра обычного соуса "пикантног"о или к "шашлыку" в стеклянных банках (лучше краснодарский но это личное мнение) туда перца пол чайной ложки если свежемолотый 2-3 зубца чеснока и перемешать
приятного аппетита